Saiba o corte ideal para grelha, assado, cozido e moído, com melhor aproveitamento do quarto. Você receberá mapas e esquemas mostrando mais de 30 cortes de boi, com a indicação de onde tirar cada um no quarto, para qual destino usar e como padronizar peso e espessura. Consulte direto na sala de desossa para evitar desperdício, aplicar cada região em grelha, assado, cozido e moído e ganhar confiança para abrir o quarto inteiro sem medo de errar.
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Aprenda de forma visual.
Saiba exatamente como e por onde começar.
Minimize o retalho e maximize o rendimento.
Consulte sempre que precisar.
Comece a usar agora mesmo.
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Use todas as regiões da peça, pare de mandar quilo caro para o moído e aumente o rendimento.
Entregue bife com o mesmo peso e a mesma espessura, do tipo que o cliente não garimpa na bandeja.
Tenha confiança para abrir a peça mais cara da loja sem apostar onde começa cada corte.
Dê destino de venda para retalho, apara e gordura em moído, hambúrguer, linguiça e kit de churrasco.
Responda pelo nome quando pedirem ancho, denver ou bife do vazio e seja o açougueiro que o cliente procura.
Entenda a lógica do boi por regiões, sem curso e sem aula, olhando para o mapa com a faca na mão.
Tudo foi organizado para ser simples e fácil de aplicar. Você escolhe o bloco que precisa e já pode usar na mesma hora.
Especificações
E não para por aí... tem mais!
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Faca no fio certo para cada serviço e corte que sai limpo, sem rasgo e sem retalho nascendo da lâmina cega.
O outro lado do balcão resolvido, com cada peça localizada e com destino antes de você encostar a faca nela.
As peças de festa param de ser aposta e passam a sair com região, destino e porcionamento definidos antes.
Corte tirado vira produto pronto na vitrine, montado, etiquetado e com o preço fechado pela sua tabela.
O ganho de cada quarto escrito no papel, para mostrar ao dono o que entrou, o que saiu e o que foi sobra.
Cliente pede o corte pelo nome e você responde na hora, com a etiqueta na vitrine e a frase certa na boca.
Valor total: R$ 249,90
R$ 37,90
Pagamento único. Você economiza R$ 212,00.
ACESSO IMEDIATO E VITALÍCIO
Valor: R$ 47,90
R$ 27,90
Pagamento único. Você economiza R$ 20,00. Por R$ 10,00 a mais, o plano completo acima leva os 6 bônus 👆
QUERO SÓ O BÁSICOUma picanha tirada torta custa mais caro que o plano completo, e a peça não volta a ser inteira. O mapa não se gasta: fica pregado na parede e atende todo quarto que chegar depois.
🔒 Compra 100% segura e garantida.
Quem desossa todo dia e já está com o mapa pregado na parede da sala de desossa.
“Eu aprendi olhando meu pai e nunca tinha visto o boi explicado por inteiro. Preguei o mapa na parede da sala de desossa e agora sei de que região sai cada corte antes de encostar a faca. Parei de mandar peça boa para o moído sem perceber.”
dono de açougue, Contagem MG
“O retalho da desossa ia tudo direto para o moído e eu nem pensava nisso. Com a folha dos destinos na parede eu separo na hora e sai hambúrguer e linguiça da mesma caixa. O patrão viu o rendimento subir sem precisar comprar nada a mais.”
açougueiro de sala de desossa, Cariacica ES
“Minha reclamação de balcão era sempre a mesma, bandeja com bife grosso de um lado e fino do outro. Segui a ficha de padronização e hoje os bifes saem no mesmo peso e na mesma espessura. O cliente parou de garimpar a bandeja e eu consigo fechar pedido fixo com restaurante.”
dona de boutique de carnes, Londrina PR
Isso significa que, a qualquer momento dentro dos 30 dias, se você achar que:
👉 Você pode solicitar o reembolso. Sem burocracia. O risco fica todo do nosso lado.
Passo a passo
Após a confirmação do pagamento, o acesso é liberado automaticamente.
Você recebe um e-mail com as instruções e o link para baixar o material.
Pregue o mapa na parede da sala de desossa e consulte com a faca na mão.
Não. Os cortes já vêm prontos, você só imprime e usa como guia na parede da sala de desossa.
Sim. Após a confirmação do pagamento, o acesso é liberado automaticamente.
Você tem 30 dias para solicitar o reembolso, sem burocracia.
Não, os bônus estão disponíveis apenas no plano completo.
Depois da compra, você receberá um e-mail com instruções de acesso.
Sim, estamos sempre atualizando com novos cortes e técnicas.